общеобразовательных школ (группа продленного дня - ГПД)
Светлоярского муниципального района Волгоградской области
на 2025-2026 учебный год

Литература, используемая при составлении десятидневного меню:
Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ,
школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования,
специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно­
профилактических учреждений/ сост. А. Я. Перевалов,
Н. В. Тапешкина. - Изд-е 4-е доп. и испр. - Пермь, 2021. - 410 с.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях/ сост. В. Т. Лапшина, 2004.
доб. Технико-технологические карты

День 1 Неделя 1
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
белки

белки

жиры

жиры

углево ды

угл ево д ы

кал ори и

ка л о р и и

7-11 л ет

12-18 л е т

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л ет

1 2-1 8 л е т

15,00

0,48

0,80

0,15

0,10

1,02

1,70

6,62

11,00

300

20,00

3,67

4,41

5,62

6,74

40,95

49,14

229,10

274,92

200

250

15,00

5,40

6,75

8,00

10,00

11,60

14,50

140,00

175,00

Кнели из птицы с рисом

100

100

50,00

11,50

11,50

10,30

10,30

5,40

5,40

1 60,00

1 6 0 ,0 0

Напиток из ш иповника

200

200

10,00

0,67

0,67

0,27

0,27

18,30

18,30

78,00

78,00

Хлеб ржано-пш еничны й

30

30

2,50

2,04

2,04

0,39

0,39

11,95

11,95

59,40

59,40

Хлеб пш еничны й формовой

30

30

2,50

2,28

2,28

0,24

0,24

14,77

14,77

70,27

70,27

8 70

1010

115 ,0 0

2 6 ,0 4

2 8,45

2 4 ,9 7

28,04

103,99

115,76

7 4 3 ,3 9

8 2 8 ,5 9

М асса

М а сс а

7-11 л е т

1 2-18 л е т

Овощи по сезону (порциями)

60

100

Борщ с ф асолью и картоф елем

250

Картоф ельное пюре

Н аим енование блю да

И того за О б ед

Ц ена

День 2 Неделя 1
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
бел ки

бел ки

жиры

жиры

угл евод ы

угл евод ы

калории

кал ории

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л е т

12-18 лет

1 5,00

0 ,7 2

1,20

3 ,0 0

5,1 0

3,31

5 ,5 0

4 3 ,9 7

7 3 ,0 0

300

2 0 ,0 0

2,4

2 ,8 8

5

6

8,5

10,2

8 8 ,5

1 06 ,3

150

180

1 5 ,0 0

5 ,5 5

6 ,6 6

6 ,3 9

7 ,6 7

3 7 ,8 8

4 5 ,4 6

2 4 3 ,3 0

2 9 2 ,0 0

К о т л е т ы р у б л е н н ы е (с с о у с о м )

100

100

5 0 ,0 0

1 2,10

1 2,10

9 ,7 0

9,7 0

9,8 0

9 ,8 0

1 7 5 ,0 0

1 7 5 ,0 0

К ом п о т из см е си сухо ф р укто в

200

200

1 0 ,00

0 ,6 0

0 ,6 0

0 ,1 0

0 ,1 0

2 0 ,1 0

2 0 ,1 0

8 4 ,0 0

8 4 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0,3 9

1 1,95

1 1,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Хлеб пш еничны й ф ормовой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

1 4 ,7 7

1 4 ,7 7

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

И того за О б ед

820

940

115,00

25,69

2 7,76

24,82

29,20

106,31

117,78

764 ,4 4

8 59 ,9 7

М асса

М асса

7-11 л ет

12-18 л ет

60

100

С уп к р е с т ь я н с к и й с кр у п о й

250

К а ш а гр е ч н е в а я р а с с ы п ч а т а я

Н а и м е н о в а н и е бл ю д а

С алат витам инны й

Цена

День 3 Неделя 1
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
____________________ Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
бел ки

бел ки

ж иры

жиры

углеводы

углеводы

калории

калории

7-11 л е т

12-18 л е т

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 лет

12-18 л ет

15,00

0 ,8 4

1,40

3 ,6 7

6 ,1 0

4,5 7

7 ,6 0

5 4,82

9 1 ,0 0

300

2 0 ,0 0

7 ,9 5

9 ,5 5

9 ,4 0

11,29

1 2,20

1 4,65

165,25

1 9 8 ,5 0

200

250

6 5,00

11,80

1 4 ,7 5

1 0 ,3 0

12,87

4 5 ,8 0

5 7 ,2 5

3 0 7 ,0 0

3 9 9 ,1 0

Ч а й ка р к а д е

200

2 00

10,00

0 ,0 0

0 ,0 0

0,01

0,01

14,00

14,00

5 6 ,00

5 6 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2,5 0

2 ,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

1 1,95

5 9,40

5 9 ,4 0

Х леб пш еничны й ф ормовой

30

30

2,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0 ,2 4

0,24

1 4,77

1 4 ,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

И то го за О б ед

770

910

115,00

2 4 ,9 1

3 0 ,0 2

2 4 ,0 1

3 0 ,9 0

1 0 3 ,2 9

1 2 0 ,2 2

7 1 2 ,7 4

8 7 4 ,2 7

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л е т

60

100

С у п -х а р ч о

250

Ж а р к о е п о -д о м а ш н е м у

Н а и м е н о в ан и е блю да

С а л а т из свё кл ы отварной

Цена

День 4 Неделя 1
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
бел ки

бел ки

ж иры

жиры

углеводы

угл евод ы

калории

ка л о р и и

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 лет

1 2 -1 8 л е т

15,00

0 ,7 8

1,3 0

1,6 3

2 ,7 0

2,2 9

3 ,8 0

27,11

4 5 ,0 0

300

2 0 ,0 0

2 ,8 6

4 ,0 0

2 ,9 6

4 ,1 5

13,84

19,37

2 5 4 ,0 0

3 5 6 ,0 0

150

1 80

1 5,00

5 ,5 5

6 ,6 6

4 ,9 5

5 ,9 4

2 9 ,5 5

3 5 ,4 6

184 ,5 0

2 2 1 ,4 0

90

90

5 0 ,0 0

12,5

12,5

14,1

14,1

2 0 ,9 3

2 0 ,9 3

149 ,6 4

1 4 9 ,6 4

200

200

10,00

0 ,2 0

0 ,2 0

0 ,1 0

0 ,1 0

9 ,3 0

9 ,3 0

3 8 ,00

3 8 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

1 1,95

1 1 ,95

5 9,40

5 9 ,4 0

Х л еб пш еничны й ф орм овой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

1 4,77

1 4 ,7 7

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

810

930

115,00

26,21

2 8,98

2 4,37

27,62

102,63

115,58

782,92

939,71

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л е т

60

100

С у п П о л е во й

250

М а к а р о н н ы е и зд е л и я о тв а р н ы е
Т е ф те л и м ясны е паровы е

Н аи м енов ан ие блю да

И кр а о в о щ н а я

Ч ай с сахаром

И то го за О б ед

Цена

День 5 Неделя 1
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
бел ки

б ел ки

жиры

ж и ры

углеводы

углеводы

калории

ка л о р и и

7-11 л ет

12-18 п е т

7-11 л ет

12-18 л е т

7-11 лет

12-18 л ет

7-11 л ет

12-1 8 л е т

1 5 ,0 0

0 ,4 8

0 ,8 0

0 ,1 5

0 ,1 0

1,02

1,70

6 ,6 2

1 1 ,0 0

300

2 0 ,0 0

1,30

1,5 6

4 ,4 2

5,31

3,45

4 ,1 4

5 9,00

7 0 ,8 7

200

200

6 5 ,0 0

1 9 ,7 0

1 9 ,7 0

2 2 ,0 0

2 2 ,0 0

6 6 ,2 0

6 6 ,2 0

5 2 8 ,0 0

5 2 8 ,0 0

200

200

1 0 ,0 0

0 ,6 7

0 ,6 7

0 ,2 7

0 ,2 7

18,30

18,30

7 8 ,0 0

7 8 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

11,95

5 9,40

5 9 ,4 0

Х леб пш еничны й ф орм овой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

14,77

14,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

770

860

115,00

26,47

27,05

27,47

28,31

115,69

117,06

801,29

8 17 ,5 4

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л е т

О во щ и по с е з о н у (п о р ц и я м и )

60

100

Щ и из с в е ж е й ка п у с ты

250

П е л ьм е н и на б ул ьо н е
Н а п и то к из ш и п о в н и ка

Н а и м енов ан ие б л ю д а

Итого за О бед

Ц ена

День б Неделя 2
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
бел ки

белки

ж и ры

жиры

углеводы

углеводы

калории

кал о р и и

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 лет

12-18 лет

7-11 л е т

1 2-1 8 л ет

1 5 ,0 0

0 ,8 7

1,45

3,61

6 ,0 0

5,06

8,4 0

5 6 ,6 2

9 4 ,0 0

300

2 0 ,0 0

2 ,7 7

3 ,3 3

3 ,5 2

4 ,2 3

9,8

11,77

82

9 8 ,5

90

90

5 0 ,0 0

18,06

18,06

1 6 ,2 5

1 6,25

9,67

9,67

256,71

2 5 6 ,7 1

П ю ре и з б о б о в ы х с м а с л о м

200

250

1 5 ,0 0

0 ,2 7

0,3 4

1,3 0

1,62

39,70

4 8 ,4 3

1 9 2 ,1 0

2 4 0 ,1 2

Ком пот из см е си сухо ф р укто в

200

200

1 0 ,0 0

0 ,6 0

0,6 0

0 ,1 0

0 ,1 0

20,10

2 0,10

8 4 ,0 0

8 4 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

11,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Хлеб пш еничны й ф орм овой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

14,77

14,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

Итого за О б ед

860

1000

115,00

26,89

28,10

25,41

28,83

111,05

125,09

801,10

903 ,0 0

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л ет

60

100

С уп к а р т о ф е л ь н ы й с р и с о в о й кр у п о й

2 50

Б и то ч ки и з п т и ц ы п р и п у щ е н ы е

Н аим енование блю да

С алат из б е л о ко ч а н н о й ка пусты

Ц ена

День 7 Неделя 2
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
белки

белки

ж и ры

жиры

углеводы

углеводы

кал о р и и

калории

7-11 л ет

12-18 лет

7-11 л ет

12-18 лет

7-11 лет

12-18 лет

7-11 л е т

12-18 л ет

1 5,00

0 ,7 2

1,20

3,61

6,0 0

6 ,7 5

11,20

6 2 ,6 5

1 0 4 ,0 0

300

2 0 ,0 0

3 ,8 5

4 ,6 2

6 ,0 8

7,3

4 3 ,7

5 2 ,44

2 9 7 ,4

3 5 6 ,9

200

250

6 5 ,0 0

17,00

1 7,00

1 7,00

17,00

17,00

17,00

2 8 9 ,0 0

2 8 9 ,0 0

Чай с сахаром

200

200

1 0,00

0 ,2 0

0,2 0

0 ,1 0

0,1 0

9 ,3 0

9,3 0

3 8 ,0 0

3 8 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2,0 4

0 ,3 9

0,3 9

11,95

11,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Х леб пш еничны й ф ормовой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

1 4,77

14,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

770

910

115,00

26,09

27,34

2 7,42

31,03

103,47

116,66

816 ,7 2

917 ,5 7

М асса

М асса

7-11 лет

12-18 л ет

60

100

Щ и п о -у р а л ь с к и

250

Р а гу и з о в о щ е й и м я са

Н а и м е н о в ан и е блю да

С а л а т из м о ркови

И того за О б ед

Цена

День 8 Неделя 2
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
белки

бел ки

жиры

ж иры

углеводы

углеводы

кал ории

кал ори и

7-11 л ет

12-18 л е т

7-11 л е т

12-18 л е т

7-11 лет

12-18 лет

7-11 л е т

12-18 л е т

1 5,00

0,90

1 ,5 0

3 ,7 3

6,2 0

4 ,5 7

7 ,6 0

5 5,40

9 2 ,0 0

300

2 0 ,0 0

2,6 2

3 ,1 0

2 ,5 8

3 ,1 0

2 1,08

2 5 ,3 0

159,50

1 9 1 ,4 0

150

180

15,00

5,55

6 ,6 6

4 ,9 5

5 ,9 4

2 9,55

3 5 ,4 6

184,50

2 2 1 ,4 0

90

90

5 0 ,0 0

12,5

12,5

14,1

14,1

2 0,93

2 0 ,9 3

149,64

1 4 9 ,6 4

Ч ай ка рка д е

200

200

1 0,00

0,00

0 ,0 0

0,01

0,01

14,00

1 4,00

5 6,00

5 6 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

1 1,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Х л еб пш е н и чн ы й ф ормовой

30

30

2 ,5 0

2,28

2 ,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

14,77

1 4,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

И то го за О б е д

810

930

115,00

25,89

2 8,08

26,00

29,98

116,85

130,01

734,71

840,11

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л ет

60

100

Р а с с о л ь н и к Л е н и н гр а д с к и й

250

М а к а р о н н ы е и зд е л и я о тв а р н ы е

Т е ф те л и м я сн ы е паровы е

Н а и м е н о в ан и е блю да

С а л а т и з с в е к л ы с зе л е н ы м го р о ш к о м

Цена

День 9 Неделя 2
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГПД
ОБЕД
белки

белки

жиры

ж иры

углеводы

углеводы

кал о р и и

калории

7-11 л ет

12-18 л ет

7-11 лет

12-18 л ет

7-11 лет

12-18 лет

7-11 л ет

12-18 лет

1 5 ,0 0

0 ,9 6

1,60

3 ,6 0

6 ,0 0

4 ,9 4

8,20

5 6 ,6 0

9 4 ,0 0

300

2 0 ,0 0

3 ,0 8

3 ,6 9

3 ,2 7

3 ,9 3

1 5,77

18,95

1 2 2 ,2 5

1 4 6 ,8 5

150

180

1 5,00

8 ,5 5

1 0 ,2 6

6,3 9

7 ,6 7

3 7 ,8 8

4 5 ,4 6

2 4 3 ,3 0

2 9 2 ,0 0

П ти ц а в с о у се с то м а то м

100

1 00

5 0 ,0 0

9 ,5 0

9 ,5 0

9 ,8 0

9 ,8 0

1 0,21

10,21

1 4 6 ,4 0

1 4 6 ,4 0

К о м п о т из с м о р о д и н ы ч е р н о й

200

200

1 0,00

0 ,3 0

0 ,3 0

0 ,1 0

0 ,1 0

1 1,30

11,30

4 8 ,0 0

4 8 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2 ,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

11,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Х л е б п ш е н и чн ы й ф о р м о в о й

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2 ,2 8

0,2 4

0 ,2 4

1 4,77

14,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

820

940

115,00

26,71

29,67

23,79

28,13

106,82

120,84

7 46 ,2 2

856,92

М асса

М асса

7-11 л е т

12-18 л ет

60

100

С уп го р о хо в ы й

250

К а ш а гр е чн е ва я р а с с ы п ч а та я

Н аим енование б л ю д а

С а л а т из ква ш е н н о й ка п у с ты

Итого за О бед

Ц ена

День 10 Неделя 2
ИП Чернецкая С.Д.

Меню на 2025 год
Питание для учащихся с ГОД
ОБЕД
бел ки

белки

ж и ры

жиры

углеводы

углеводы

кал о р и и

калории

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 л е т

12-18 л ет

7-11 лет

12-18 л ет

7-11 л е т

12-18 лет

1 5,00

0 ,4 8

0,8 0

0 ,1 5

0 ,1 0

1,02

1,70

6 ,6 2

1 1 ,0 0

300

2 0 ,0 0

2 ,3 2

2,7 9

4 ,7 2

5 ,6 7

10,32

12,4

9 3 ,2 5

112

200

250

6 5 ,0 0

1 6 ,8 0

2 1 ,0 0

1 8 ,7 0

2 3 ,3 7

5 7 ,0 0

7 1 ,2 5

425

5 3 1 ,2 5

Ч а й ка р ка д е

200

200

1 0,00

0 ,0 0

0,0 0

0,01

0,01

14,00

14,00

5 6 ,0 0

5 6 ,0 0

Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й

30

30

2 ,5 0

2 ,0 4

2,0 4

0 ,3 9

0 ,3 9

11,95

11,95

5 9 ,4 0

5 9 ,4 0

Хлеб пш еничны й ф орм овой

30

30

2 ,5 0

2 ,2 8

2,2 8

0 ,2 4

0 ,2 4

14,77

14,77

7 0 ,2 7

7 0 ,2 7

Итого за О б ед

770

910

115,00

23,92

28,91

24,21

29,78

109,06

126,07

7 1 0 ,5 4

839,92

М асса

М асса

7-11 лет

12-18 л е т

60

100

С в е ко л ь н и к

2 50

З а п е ка н ка к а р т о ф е л ь н а я с м я с о м

Наим енование блю да

О в о щ и по с е з о н у (п о р ц и я м и )

Ц ена